Idag blev det en ost och skinkpaj även denna med minimal mängd kolhydrater.
Blev så nyfiken om jag kunde hitta på en egen pajdeg och det lyckades jag med :)men känner att man kan utveckla den något. Den är jätte god men jag skulle vilja testa med mandelmjöl och se om det kan vara till fördel.
Svårighetsgrad: Enkelt
Tid: 30 minuter + 50 minuter i ugn
Portioner: 4 personer
50 g smör (i bitar)
1 dl kokosmjöl
1 dl fiberhusk
2 ½ dl crème fraîche
1 ½ tsk salt
1 ½ tsk bakpulver
Blanda ihop alla ingredienser och kavla ut mellan bakplåtspapper. Smörj en pajform och platta ut den så som du behagar.
Baka pajskalet ca 10 minuter i 175° och låt den få vila lite efteråt.
Äggstanning
4 ägg
2 dl grädde
Riven ost och skinka efter behag.
Salt och cayennepeppar
Blanda ihop allt och häll blandningen i pajskalet.
Ung: 175° i min ugn blev det 50 minuter.
Servera med en god sallad och med dressing eller olivolja.
