Dagens middag gick så snabbt att tillaga. Max 15 minuter med uppskärning och tillagning.
Skivade chorizo och stekte dem i lite olivolja.
Skivade ner 1 gul lök med 2 klyftor hackad vitlök.
Stekte sedan zucchini (använde spirulina) och små tomater.
Blandade allt och sedan toppade jag med olivoljedressing.
Olivoljedressing:
2 dl olivolja
1 kruka koriander
5 vitlöksklyftor
salt och peppar
Kallt citronvatten serverades till detta.
Mycket gott